Pour enlever l’odeur de l’échalote sur les mains, frotter la peau avec du gros sel et rincer sous un jet d’eau très froide.
Échalote
L’échalote
L’échalote est réputée pour ses propriétés diurétiques induites par sa teneur en potassium. Sa teneur en vitamines (B9 et B6) qui la rendent intéressante pour la santé du cerveau, du système immunitaire et pour lutter contre la fatigue.
C’est moi le chef !
Hachez une échalote à cru finement pour relever vos salades ou vos omelettes.
Les associations idéales
L’échalote est réputée pour ses propriétés diurétiques induites par sa teneur en potassium. (espace) Sa teneur en vitamines (B9 et B6) qui la rendent intéressante pour la santé du cerveau, du système immunitaire et pour lutter contre la fatigue.

Astuces
L’échalote revenue dans un corps gras ne doit jamais griller ou roussir car elle deviendrait amère, préférez plutôt une cuisson à feu très doux.
Saupoudrez le de farine lorsque vous le faites rissoler, il sera encore plus moelleux.!
Composition nutritionnelle
Energie | 72 Kcal / 374 kJ |
---|---|
Lipides dont Saturés | 0,5 g dont 0 |
Glucides dont sucres | 16,8 g dont 7,9 g |
Fibres | 3,2 g |
Protéines | 2.5 g |
Sel | 0,03 g |
Potassium | 334 mg (16 % AJR*) |
Vitamine B6 | 0,345 mg (24 % AJR*) |
Vitamine B9 | 34 µg (17 % AJR*) |
Source : USDA 2016 | *Apports Journaliers Recommandés |
