Pelez-le sous l’eau ou mettez-le au réfrigérateur une heure auparavant.
Oignon Doux
L’oignon
L’oignon est reconnu depuis longtemps pour ses bienfaits. L’oignon contient peu de lipides, de sodium et de sucres, il permet de rehausser vos plats en n’apportant que peu de calories.
Oignon doux cuit
L’Oignon Doux est le plus sucré de tous. il peut être utilisé comme un légume, ou dans les tartes et gratins auxquels il apporte son fondant.
Les associations idéales
L’oignon doux et les viandes à braiser comme boeuf, porc ou volaille, avec une carotte et un bouquet garni.
Astuces
Pelez-les, tranchez-les en 4 et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant environ 20 minutes.
Tartinez-la de beurre, puis placez au réfrigérateur. L’oignon ne dégagera pas d’odeurs et restera frais deux ou trois jours.
Composition nutritionnelle
| Energie | 43,2 Kcal / 195 kJ |
|---|---|
| Lipides dont Saturés | 0,6 g dont 0 |
| Glucides dont sucres | 7,37 g dont 5.35 g |
| Fibres | 1,7 g |
| Protéines | 1,1 g |
| Sel | 0,1 g |
| Source : Ciqual |
