Aubergine grillée et sa crème à l’ail et au Yaourt
- - 1-2 gousses d'ail, hachées finement ou 2 cuil a café ail ciselé JDM
- - 2 aubergines moyennes
- - L'huile d'olive pour badigeonner
- - 1/3 tasse de yaourt grec
- - 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge
- - Quelques pincées de cumin
- - Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
ETAPE 1
Couper les aubergines en longueur. Strier le côté coupé des aubergines en entrecroisé diagonale, en faisant attention de ne pas couper la peau.
ETAPE 2
Placer les aubergines sur une plaque de cuisson et badigeonner les aubergines coupées avec de l’huile d’olive. Soyez généreux! Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir moulu.
ETAPE 3
Placer les aubergines dans un four préchauffé à 200 degrés et cuire pendant 30-45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
ETAPE 4
Pendant que les aubergines cuisent dans le four, mélanger dans un bol le yaourt, l’huile d’olive extra-vierge, l’ail, le cumin, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Garder le mélange dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
ETAPE 5
Sortir les aubergines du four, laisser refroidir et disposer dans une assiette avec la crème au Yaourt.