Compotée d’échalions aux raisins secs
- - 125 g de gros raisins secs blonds
- - 60 g de sucre roux
- - 50 g de beurre
- - 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique
- - Sel et poivre
ETAPE 1
Eplucher et émincer les échalions.
ETAPE 2
Faites les revenir doucement dans le beurre avec les raisins jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
ETAPE 3
Ajouter le sel et le sucre, et laisser cuire jusqu’à ce que les échalions prennent une couleur caramel.
ETAPE 4
Puis verser le vinaigre balsamique.