Compotée d’échalions aux raisins secs

  • - 125 g de gros raisins secs blonds
  • - 60 g de sucre roux
  • - 50 g de beurre
  • - 2 cuillérées à soupe de vinaigre balsamique
  • - Sel et poivre

ETAPE 1

Eplucher et émincer les échalions. 

ETAPE 2

Faites les revenir doucement dans le beurre avec les raisins jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 

ETAPE 3

Ajouter le sel et le sucre, et laisser cuire jusqu’à ce que les échalions prennent une couleur caramel. 

ETAPE 4

Puis verser le vinaigre balsamique.