Oignons sauciers confits

  • - 1 kg oignons sauciers
  • - 20 cl de vin blanc doux
  • - 3 cuillères à soupe vinaigre
  • - 10 cl huile d'olive
  • - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • - 1 bouquet de coriandre fraîche
  • - Sel et poivre

ETAPE 1

Éplucher les oignons puis les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante salée. 

ETAPE 2

Égoutter les. 

ETAPE 3

Faire bouillir le muscat avec le vinaigre et l’huile, puis ajouter le sucre, les oignons, saler et poivrer. 

ETAPE 4

Couvrir et laisser mijoter à feu très doux durant 1 heure.

ETAPE 5

Ajouter la coriandre ciselée 5 mn à la fin de la cuisson.