Timbale de lentilles corail et quinoa
- - 100 g de lentilles corail Jardins du Midi
- - 100 g de quinoa Jardins du Midi
- - 1 oignon jaune Jardins du Midi
- - 2 échalotes Jardins du Midi
- - 150 g de tomates pelées
- - 20 c. à soupe d'huile d'olive
- - 1 c. à soupe de paprika
- - 1 c. à café de curry en poudre
ETAPE 1
Faire revenir à l’huile d’olive l’oignon et les échalotes émincées
ETAPE 2
Ajouter les tomates coupées en cubes et les épices
ETAPE 3
Mélanger et laisser mijoter pendant 5 min
ETAPE 4
Ajouter les lentilles et le quinoa avec 300ml d’eau et cuire pendant 15 min à découvert en remuant de temps en temps
ETAPE 5
Dresser les timbales à l’aide d’un emporte-pièce et dresser bien chaud