Tuile de coriandre et échalote sans Gluten

  • - ½ cuillère à café de coriandre
  • - 1 cuillère à café d’échalote
  • - 2 Blancs d’œufs
  • - 60g de farine de riz
  • - 50g de beurre
  • - ½ cuillère à café de sel
  • - 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • - 15g de parmesan

ÉTAPE 1

Mélanger dans un batteur las blanc d’œufs avec la farine, l’huile d’olive, la coriandre les échalotes et le beurre noisette

ÉTAPE 2

Laisser refroidir

ÉTAPE 3

Utiliser une plaque en métal très froide et réaliser vos tuiles avec le dos d’une cuillère humide

ÉTAPE 4

Faire cuire au four à 180°

Humidifier légèrement la pater à l’aide d’un pinceau puis enfourner à 200°

ÉTAPE 5

Dresser et déguster