Wasabi d’échalotes
- - 4 douzaines d'huitres
- - Quelques échalotes
- - 8 cl de vinaigre d’alcool blanc
- - 1 cuillère à café de wasabi en pâte
- - 1/2 jus de citron vert
ETAPE 1
Dans un bol, bien mélanger les échalotes ciselées avec tous les ingrédients.
ETAPE 2
Laisser reposer quelques instants et rectifier l’assaisonnement si besoin.