Beurre Blanc

Collectivités

  • - 2 cuillères à café d’échalotte
  • - 3cl de vin blanc
  • - 5cl de crème liquide spéciale cuisson
  • - 100g de beurre
  • - 1 cuillère à café de vinaigre

ÉTAPE 1

Mettre dans une casserole les échalotes et, le vin blanc et le vinaigre. Faire réduire à 80%

ÉTAPE 2

Rajouter la crème et dès l’ébullition, baisser votre feu et faire monter votre sauce en incorporant le beurre en petit morceaux