Bloody Mary à la tomate et au raifort
- - 5g de purée de raifort JDM
- - 4 tiges de céleri branche
- - 200g de tomates, pelées et coupées en dés
- - 120g de jus de tomate
- - 40g de vodka
- - 20g de jus de citron vert (lime)
- - 4 pics de cocktail
- - Glace pilée
- - Poivre et sel
ETAPE 1
Laver et peler les tiges de céleri branche.
ETAPE 2
Réduire les tomates en purée et ajouter le jus de tomate, la vodka, la purée de raifort et le jus de citron vert.
ETAPE 3
Saler et poivrer.
ETAPE 4
Remplir les verres à cocktail de glace pilée et verser le bloody mary sur la glace.
ETAPE 5
Garnir de céleri et d’une tomate cerise sur un pic à cocktail.