Crumble de colin persillade
Tout type de restauration
- - POUR LA PATE A CRUMBLE :
- - Farine : 80 g
- - Beurre : 40 g
- - Parmesan râpé : 50 g
- - Persillade Jardins du Midi : 30 g
- - POUR LA GARNITURE :
- - Colin : 2 filets (600 g)
- - Champignon de Paris : 400 g
- - Persillade Jardins du Midi : 10 g
- - Crème liquide : 10 cl
- - Sel : 3 pincées
- - Poivre du moulin 3 tours
ÉTAPE 1
LA PATE A CRUMBLE
Dans le bol du robot, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
ÉTAPE 2
LA GARNITURE
Préchauffer le four à 210 °C. Découper le colin en dés. Peler et couper les champignons en 4.
ÉTAPE 3
Dans un saladier, mélanger le colin, les champignons, la persillade, la crème, le sel et le poivre. Mettre ce mélange au fond du plat. Parsemer de crumble.
ÉTAPE 4
Cuire à 210 °C pendant 25 minutes.