Glace au yaourt aux fruits des bois avec figue caramélisée
- - 4 boules de glace au yaourt aux fruits des bois à 50g
- - 4 figues
- - 150g de noix, mélangées
- - 100g de mascarpone
- - 80g de myrtilles
- - 50g de miel
- - 15g de purée de gingembre JDM
ETAPE 1
Couper les figues en quartiers, mais pas entièrement jusqu’en bas.
ETAPE 2
Répartir la tapenade sur les figues et les disposer dans un plat allant au four.
ETAPE 3
Mélanger le mascarpone avec la purée de gingembre.
ETAPE 4
Griller le mélange de noix dans une poêle sèche et mélanger avec le miel à la dernière minute.
ETAPE 5
Enfourner les figues à 180 °C pendant 8 minutes.
ETAPE 6
Recouvrir de crème de mascarpone et de gingembre.
ETAPE 7
Dresser la boule de glace sur cette crème et garnir de noix, de myrtilles.