Sandwich le marseillais à l’effiloché de porc
- - 10g de purée de thym JDM ou 5g de romarin JDM
- - 40g de base Aïoli JDM
- - 80g de mayonnaise
- - 4 pains plats
- - 4 tr. de jambon cuit
- - 200g de porc effiloché
- - 8 tr. de fromage
- - 20g de ciboule émincé
- - Huile d'olive
ETAPE 1
Réaliser l’aïoli avec 40% de base et 60% de mayonnaise.
ETAPE 2
Couper le pain plat en deux et tartiner l’intérieur d’huile d’olive.
ETAPE 3
Assaisonner le porc effiloché avec le thym ou le romarin.
ETAPE 4
Garnir le côté inférieur du pain plat avec le jambon blanc et répartir le porc effiloché par-dessus.
ETAPE 5
Disposer les tranches de fromage.
ETAPE 6
Saupoudrer avec les oignons de printemps émincés et recouvrir avec le côté supérieur du pain plat.
ETAPE 7
Enfourner pendant 5 minutes dans un four à 180 °C.
ETAPE 8
Couper le pain plat en biseau.
ETAPE 9
Servir séparément avec l’aïoli.