- 40 min
- 30 min
- 4
Ingrédients
- 4 poivrons
- 300g de viande hachée végétarienne
- 1 oeuf
- 0,5dL de lait de coco
- 30g d’échalotes ciselés JDM
- 2 tomates
- 10g de pulpe de citronnelle JDM
- 10g de purée de gingembre JDM
- 10g d’ail haché JDM
- 150g de tofu
- 2 tiges de ciboule
- 10g de basilic thaï haché
- 10g de purée de ciboulette JDM ou 5g de ciboulette hachée JDM
- 10g de purée de coriandre JDM ou 5g de coriandre hachée JDM
- Huile pour la cuisson
- Riz
- Sauce chili
Etapes
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Étape 1
Préchauffer le four. Couper le haut des poivrons et les évider.
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Étape 2
Couper les tomates en quatre et enlever les pépins. Les détailler en morceaux. Couper la ciboule en rondelles et le tofu en petits dés.
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Étape 3
Les faire revenir ensemble dans un peu d’huile avec l’échalote, le gingembre et la citronnelle. Ajouter les tomates.
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Étape 4
Incorporer la viande hachée avec l’œuf, le lait de coco et les herbes. Remplir les poivrons avec cette farce.
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Étape 5
Faire cuire les poivrons 20 à 30 minutes à 180 degrés. Servir avec du riz et de la sauce chili.