Tarte à l’abricot et basilic

Ingrédients

Étapes

• Étape 1

  Ciseler le basilic.

• Étape 2

  Mettre le beurre coupé en dés et le sucre glace dans la cuve du robot muni de la feuille et mélanger.

• Étape 3

  Ajouter la poudre d’amande et le sel, puis l’œuf et le basilic et enfin la farine. Lorsque l’ensemble forme une pâte homogène, arrêter le robot, mettre la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur 2 heures.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 170 °C.

• Étape 5

  Laver, couper les abricots en 2, les dénoyautées. Laver et ciseler le basilic (en conserver quelques pluches pour le décors).

• Étape 6

  . Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. La foncer dans un moule à tarte.

• Étape 7

  Saupoudrer la pâte de poudre d’amande et de basilic, recouvrir d’abricots et parsemer d’amandes émondées.

• Étape 8

  Cuire au four à 170 °C pendant 25 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir, parsemer de quelques feuilles de basilic et servir.