Pizza verde petits pois frais et pousses d’épinard

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  1/ La pâte à pizza : Mettre la levure à dissoudre dans l’eau tiède. Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre la farine et le sel. Commencer à pétrir en ajoutant l’huile d’olive puis le mélange eau/levure. Laisser pétrir 10 minutes. Couvrir et laisser reposer 1 H à température ambiante. Récupérer la pâte, la façonner en rond sur un plan de travail légèrement fariné. La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Étape 2

  2/ La garniture : Préchauffer le four à 200 °C. Blanchir les petits pois dans une casserole d’eau frémissante pendant 2 minutes. Ciseler l’oignon cébette. Tailler la courgette en fines tranches. Dans un saladier, mélanger la moitié de l’ail des ours avec la courgette, les petits pois égouttés et l’oignon cébette. Étaler le reste d’ail des ours sur le fond de pâte. Recouvrir du mélange de légumes, parsemer de morceaux de chèvre, saler et poivrer. Cuire au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four, parsemer de pousses d’épinard, napper d’un filet d’huile d’olive et servir sans attendre.