Burrata petits pois, lardons à l’ail

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Blanchir les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir immédiatement dans un grand saladier d’eau froide. Bien les égoutter.

• Étape 2

  Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’aide culinaire ail en morceaux et les lardons pendant 4 minutes. Y ajouter les petits pois, bien mélanger et retirer du feu. Ciseler la menthe et l’ajouter au mélange.

• Étape 3

  Assaisonner en sel, poivre et huile d’olive et servir tiède accompagné de la burrata.