Tamago Sando aux herbes menthe et coriandre

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Laver et ciseler la menthe et la coriandre. Dans une poêle avec un filet d’huile de sésame, faire dorer l’aide culinaire oignon avec morceaux 2 minutes. Faire cuire les œufs 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante. Les égoutter et les écaler.

• Étape 2

  Dans un saladier, les écraser à la fourchette puis les mélanger avec les oignons dorés, la mayonnaise japonaise, la coriandre, la menthe, le sel et le poivre. Étaler le mélange obtenu sur 4 tranches de pain de mie, fermer le Sando avec une autre tranche et le couper en 2 en triangles. Décorer d’herbes fraîches