- 20 min
- 15 min
- 4
Ingrédients
- Échalote Jardins du Midi : 2 pièces
- Menthe Jardins du Midi : 1 barquette
- Pain bao : 8 pièces
- Rumsteck de bœuf : 400 g
- Piment vert : 1 pièce
- Gingembre frais : 2 cm
- Huile d’arachide : 2 cl
- Sucre : 4 g
- Sauce soja : 4,5 cl
- Avocat : 2 pièces
- Cacahuètes non salées : 40 g
Etapes
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Étape 1
Éplucher et ciseler finement les échalotes. Tailler le rumsteck en fines lamelles. Épépiner et tailler le piment rouge en rondelles. Éplucher et râper le gingembre. Ciseler la menthe (en conserver quelques feuilles pour le dressage).
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Étape 2
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile. Y faire revenir les échalotes puis ajouter la viande et saisir 2 minutes. Ajouter le piment, le gingembre, le sucre et la sauce soja, faire cuire 2 minutes. Ajouter la menthe ciselée, mélanger et retirer du feu. Éplucher et tailler les avocats en lamelles.
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Étape 3
Servir la viande dans les pains bao avec les lamelles d’avocats, des cacahuètes concassées et quelques feuilles de menthe.