- 5 min
- 45 min
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Ingrédients
- Oignon en pulpe Jardins du Midi : 450 g
- Vin rouge : 20 cl
- Vinaigre Balsamique : 5 cl
- Sucre semoule : 50 g
- Beurre : 20 g
- Miel : 20 g
- Sel : 3 pincées
- Poivre du moulin : 3 tours
Etapes
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Étape 1
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre et ajouter les oignons en pulpe. Saler.
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Étape 2
Laisser cuire les oignons pendant 3 minutes puis ajouter le miel pour les faire caraméliser.
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Étape 3
Ajouter le sucre en poudre, le vin rouge et le vinaigre balsamique.
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Étape 4
Porter à petite ébullition et mélanger de temps en temps jusqu’à obtention d’une texture compotée.