Pro

Poulet citronnelle, cacahuète et menthe fraîche

Ingrédients

POUR LA MARINADE :

  • Citronnelle en pulpe Jardins du Midi : 40 g
  • Ail en pulpe Jardins du Midi : 40 g
  • Huile d’arachide : 7 cl
  • Sauce Nuoc mam : 4 cl
  • Sauce soja : 4 cl
  • Sucre : 20 g
  • Piment en poudre : 3 g
  • Filet de poulet : 6 pièces

POUR LA GARNITURE :

  • Cacahuète : 60 g
  • Menthe fraîche : 6 brins

Etapes

  • Étape 1

    Couper les filets de poulet en dés.

  • Étape 2

    Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un saladier avec les dés de poulet. Mettre à mariner au réfrigérateur 1 heure. Faire dorer à la poêle à feu doux.

  • Étape 3

    Servir l’ensemble surmonté de cacahuètes et de feuilles de menthe.