Pro

Croque burger à la française (poivrons, raifort)

Ingrédients

  • 10g de poivrons grillés JDM
  • 10g de purée de raifort JDM
  • 60g d’oignon ciselé JDM
  • 4 steak haché
  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches d’emmental
  • 24 rondelles de cornichon
  • 70g de mayonnaise
  • 30g de ketchup
  • 10g de sauce Worcestershire
  • 80g de chou blanc cru émincé
  • Sel et poivre pour l’assaisonnement

Etapes

  • Étape 1

    Incorporer à la mayonnaise le ketchup, le poivron, le raifort, l’oignon et la sauce Worcestershire pour en faire une sauce. Tartiner 4 tranches de pain avec la sauce. Disposer une tranche de fromage sur les 4 autres tranches de pain.

  • Étape 2

    Recouvrir le fromage d’une couche de choux blanc et de cornichons. Cuire les steaks et les déposer.

  • Étape 3

    Fermer le sandwich avec l’autre tranche de pain.

  • Étape 4

    Faire griller le sandwich dans une poêle ou au grill de contact pour qu’il devienne croquant.