- 60 min
- 10 min
- 4
Ingrédients
- Haricot azuki : 100 g
- Pain à burger : 4 pièces
- Maïs : 3 cuillères à soupe
- Fécule de maïs : 8 g
- Persil frais : 10 branches
- Échalote : 1 pièce
- Gousse d’ail : 1 pièce
- Levure de bière : 8 g
- Moutarde : 1 cuillère
- Herbes de Provence
- Paprika
- Huile d’olive : 2 cl
- Sel et poivre
- Sucrine : 2 pièces
- Ketchup : 10 cl
- Oignon rouge : 1 pièce
- Gros cornichon : 2 pièces
Etapes
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Étape 1
Faire bouillir un grand volume d’eau et y cuire les haricots pendant 1 heure. Une fois la cuisson terminée, égoutter les haricots
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Étape 2
Laver et couper finement le persil. Hacher l’échalote et l’ail.
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Étape 3
Mettre les haricots et le maïs dans un saladier, et écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette.
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Étape 4
Ajouter la moutarde, l’oignon, le persil, l’huile d’olive, le sel, le poivre, la levure de bière, les épices, et la fécule de maïs. Mélanger.
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Étape 5
Former 4 petits steaks à l’aide d’une spatule et de ses mains. Mettre de l’huile neutre dans une poêle, et faire cuire les steaks 5 minutes de chaque côté.
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Étape 6
Tailler un pain à burger en deux et le faire toaster.
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Étape 7
Émincer la sucrine, l’oignon rouge et le cornichon
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Étape 8
Monter le burger et déguster.