DHAL DE LENTILLES BLONDES, ail, gingembre, curcuma

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Éplucher et dégermer l’ail. Éplucher le gingembre. Hacher l’ail et le gingembre ensemble, puis ciseler l’oignon.

• Étape 2

  Faire fondre un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis faire revenir l’ail et le gingembre pendant 2 minutes.

• Étape 3

  Ajouter ensuite l’oignon, une pincée de sel, les graines de fenouil, puis laisser suer. Ajouter le piment, le garam masala, le curcuma et le cumin. Faire suer à nouveau 2 minutes.

• Étape 4

  Rincer les lentilles à l’eau claire et les ajouter à la préparation. Ajouter l’eau, puis laisser cuire à feu doux (sans saler) pendant 20 minutes.

• Étape 5

  Ciseler un bouquet de coriandre. Vous pouvez l’accompagner de riz basmati et de pousses d’épinard. Servir chaud.