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Galettes lentilles vertes/carottes/oignon

Ingrédients

  • Lentilles vertes Jardins du Midi : 120 g
  • Oignon jaune Jardins du Midi : 1/2 pièce
  • Carotte : 1 pièce (petite)
  • Fécule de maïs : 12 g
  • Farine : 50 g
  • Huile de tournesol : 20 cl
  • Étape 1

    Rincer les lentilles, les cuire dans un grand volume d’eau frémissante 30 minutes.

  • Étape 2

    Éplucher l’oignon et la carotte, les tailler grossièrement puis les mixer finement. Égoutter les lentilles, les verser dans un saladier, les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter le mélange carotte/oignon, puis la fécule, bien mélanger puis ajouter la farine et finir de mélanger.

  • Étape 3

    Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile, y déposer une cuillère à soupe de la préparation former les galettes. Cuire des deux côtés.