Salade de poulet à la grecque thym menthe et pignon de pin

Le poulet : Dans un bol, mélanger le thym, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Napper les filets de poulet avec ce mélange. Les cuire dans une poêle à feu moyen 5 minutes pour qu’ils soient bien dorés. Les tailler en lamelles.

La salade : Dans un bol, mélanger le yaourt, l’huile d’olive, la menthe ciselée, le sel et le poivre. Tailler le concombre en lamelles, la fêta en dés. Mélanger le poulet, les concombres, la fêta, les olives, les pignons et des feuilles de menthe dans un saladier. Assaisonner avec la sauce et servir.