Ail rose fermenté au miel
- - Ail rose de Lautrec Jardins du Midi : 2 têtes
- - Miel liquide : 15 cl
- - Vinaigre balsamique : 1 cl
ÉTAPE 1
Stériliser un bocal hermétique.
ÉTAPE 2
Éplucher les gousses de 2 têtes d’ail rose. Les déposer dans le bocal et recouvrir entièrement de miel et de vinaigre balsamique.
ÉTAPE 3
Fermer le pot et laisser 1 mois à l’abri de la lumière et de l’humidité pour que le miel puisse confire les gousses.
À utiliser aussi bien en marinade, en assaisonnement ou avec un fromage frais.