Burrata petits pois à l’ail
- - Petits pois frais : 400 g
- - Aide culinaire Ail en morceaux Jardins du midi : 5 g
- - Lardons : 100 g
- - Burrata : 1 pièce
- - Huile d’olive : 2 cl
- - Menthe Jardins du midi : 1 barquette
- - Sel : 3 g
- - Poivre du moulin : 3 tours
Etape 1 :
Blanchir les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir immédiatement dans un grand saladier d’eau froide. Bien les égoutter.
Etape 2 :
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’aide culinaire ail en morceaux et les lardons pendant 4 minutes. Y ajouter les petits pois, bien mélanger et retirer du feu. Ciseler la menthe et l’ajouter au mélange.
Etape 3 :
Assaisonner en sel, poivre et huile d’olive et servir tiède accompagné de la burrata.