Carottes fanes rôties au Thym et Laurier

  • - Carotte : 400 g
  • - Miel : 50 g
  • - Huile d’olive : 10 cl
  • - Gingembre frais : 2 cm
  • - Cannelle : 3 g
  • - 4 épices : 3 g
  • - Ail entier Jardin du Midi : 3 gousses
  • - Thym Jardin du midi : 2 branches
  • - Laurier Jardin du midi: 1 feuille
  • - Sel : 3 g
  • - Poivre du moulin : 3 tours

Les carottes  

Préchauffer le four à 200 °C. Couper les fanes, laver et éplucher les carottes. Disposer les carottes, le thym, le laurier et l’ail en chemise dans un plat allant au four. En parallèle, dans une casserole, mettre à chauffer le miel, l’huile d’olive, le gingembre râpé, la cannelle et les 4 épices pendant 3 minutes à feu doux. Verser le mélange sur les carottes, et enfourner 30 minutes à 200 °C en arrosant régulièrement avec la marinade.