Champignons marinés à l’ail et au laurier

  • - Ingrédients pour 1 bocal :
  • - Petit champignon de Paris : 200 g
  • - Vinaigre de vin blanc : 60 cl
  • - Eau : 12 cl
  • - Sel : 3 g
  • - Laurier en branche Jardins du midi : 2 feuilles
  • - Ail blanc Jardins du midi : 4 gousses
  • - Huile d’olive : 30 cl

Etape 1 :

 

Brosser les champignons puis éplucher les gousses d’ail. Dans une casserole, mélanger l’eau, le vinaigre, le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition. Réduire le feu et ajouter les champignons, laisser mijoter 3 minutes. Retirer du feu et ajouter l’ail. Laisser refroidir 10 minutes puis égoutter le tout.

 

Etape 2 :

 

Mettre les champignons, le laurier et l’ail dans un bocal préalablement stérilisé et recouvrir d’huile. Fermer le bocal et laisser mariner au moins 4 heures au réfrigérateur.