Hot-dog saucisse de Toulouse, oignons caramélisés

1/ Les oignons caramélisés :

Éplucher et ciseler les oignons. Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à qu’ils deviennent translucides. Déglacer au vinaigre balsamique, ajouter le sirop d’érable, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Réserver.

2/ Les hot-dogs :

Faire griller les saucisses de Toulouse à la poêle ou au barbecue. Ouvrir les pains à hot-dog, les tartiner de moutarde, les garnir avec les saucisses grillées, les oignons caramélisés et parsemer le tout de pluches de cerfeuil. Servir sans attendre.