Tamago Sando aux herbes


- - Pain de mie : 8 tranches
- - Œufs : 8 pièces
- - Aide culinaire oignon avec morceaux Jardins du Midi : 10 g
- - Huile de sésame : 2 cl
- - Menthe Jardins du Midi : 1 barquette
- - Coriandre Jardins du Midi : 1 barquette
- - Mayonnaise japonaise Kewpie : 30 g
- - Poivre du moulin : 3 tours
- - Sel : 3 g
Étape 1 :
Laver et ciseler la menthe et la coriandre.
Dans une poêle avec un filet d’huile de sésame, faire dorer l’aide culinaire oignon avec morceaux 2 minutes.
Faire cuire les œufs 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante.
Les égoutter et les écaler.
Étape 2 :
Dans un saladier, les écraser à la fourchette puis les mélanger avec les oignons dorés, la mayonnaise japonaise, la coriandre, la menthe, le sel et le poivre.
Étaler le mélange obtenu sur 4 tranches de pain de mie, fermer le Sando avec une autre tranche et le couper en 2 en triangles.
Décorer d’herbes fraîches.