Tarte échalote et roquefort

  • - Échalote HVE Jardins du Midi : 4 pièces
  • - Huile d’olive : 1 cl
  • - Lardons : 100 g
  • - Lait : 10 cl
  • - Crème liquide 30% de MG : 10 cl
  • - Œuf : 1 pièce
  • - Sel : 3 g
  • - Poivre du moulin : 3 tours
  • - Pâte brisée : 1 pièce
  • - Roquefort : 50 g
  • - Persil Jardins du Midi : 1 barquette

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180 °C.
Éplucher les échalotes, les couper en 2.
Les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et les lardons pendant 3 minutes.

Étape 2 :

Dans un saladier, battre le lait, la crème et l’œuf.
Assaisonner en sel et en poivre et bien mélanger.
Foncer la pâte brisée dans un plat à tarte.
Verser l’appareil liquide sur le fond de tarte puis garnir avec les échalotes, les lardons, le roquefort émietté et parsemer de persil.
Cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.