Truite au four au thym frais et citron

  • - 4 truites entières
  • - 1 kg de pommes de terre vapeur
  • - 1 bouquet de thym frais
  • - 1 citron jaune
  • - 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • - Sel & poivre, beurre

ETAPE 1

Cuire les pommes de terre pelées à la vapeur.
Nettoyer l’intérieur et l’extérieur des truites avec de l’eau claire et les sécher avec du papier absorbant.
Laver et couper le citron en lamelles assez épaisses.
Équeuter et hacher grossièrement le thym.

ETAPE 2

Dans un récipient, mélanger le thym, le sel, le poivre et l’huile d’olive.

ETAPE 3

Farcir les truites avec la moitié de ce mélange et y ajouter les lamelles de citron.

ETAPE 4

Faire cuire au four à 190° pendant 15 minutes avec le reste du mélange huile-thym.