Yaourt glacé basilic, pistaches et abricots
- - Yaourt grec : 500 g
- - Mascarpone : 100 g
- - Sucre glace : 50 g
- - Miel : 30 g
- - Basilic frais jardin du midi : ½ botte
- - Abricot : 4 pièces
- - Pistache concassée : 40 g- Basilic frais jardin du midi : ½ botte
- - Basilic frais jardin du midi : ½ botte
ÉTAPE 1
Ciseler le basilic.
ÉTAPE 2
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le mascarpone, le sucre glace, le miel et le basilic ciselé avec un fouet.
ÉTAPE 3
Verser ce mélange dans des moules à glaçons et laisser prendre au congélateur 1 nuit.
ÉTAPE 4
mixer les glaçons jusqu’à obtention d’un mélange crémeux (environ 1 minute).
ÉTAPE 5
Laver et couper les abricots en lamelle. Dans un bol mettre du yaourt glacé, parsemer de lamelles d’abricot, de pistaches concassées et de feuilles de basilic frais et servir.