Fromage blanc épais ou skyr : 400 g
Farine : 400 g
Thym frais Jardins du midi : 1/2 barquette
Levure chimique en sachet : 11 g
Sel : 1 pincée
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec les pluches du thym.
Pétrir à la main jusqu’à obtenir une texture pas trop collante
La diviser en 2, l’ étaler en ovale et rabattre un tiers vers l’intérieur puis l’autre tiers par-dessus.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, fariner les baguettes et les entailler avec une lame ou un couteau.
Cuire à 180 °C pendant 25 minutes.