Brocoli et boeuf snackés au laurier, crème Tahini

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger le yaourt, le tahini, le jus d’un demi citron et le sel. Bien mélanger et réserver au frais.

• Étape 2

  Éplucher et ciseler l’ail et l’oignon rouge. Tailler finement le brocoli. Dans un saladier mélanger le brocoli, l’ail, l’oignon et le zaatar. Sur une plancha avec un filet d’huile d’olive, commencer à snacker la viande avec le laurier pendant 3 minutes. Ajouter le mélange brocoli/ail/oignon rouge, bien mélanger, snacker 3 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

• Étape 3

  Mettre la crème dans le fond de l’assiette et le mélange snacké par-dessus. Parsemer de zestes de citron jaune, de graines de tournesol, de zaatar et servir.