- 5 min
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Ingrédients
- Petits pois frais : 400 g
- Ail : 1 gousse
- Lardons : 100 g
- Burrata : 1 pièce
- Huile d’olive : 2 cl
- Menthe Jardins du midi : 1 barquette
- Sel : 3 g
- Poivre du moulin : 3 tours
Etapes
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Étape 1
Blanchir les petits pois dans un grand volume d’eau bouillante pendant 1 minute, les refroidir immédiatement dans un grand saladier d’eau froide. Bien les égoutter.
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Étape 2
Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’aide culinaire ail en morceaux et les lardons pendant 4 minutes. Y ajouter les petits pois, bien mélanger et retirer du feu. Ciseler la menthe et l’ajouter au mélange.
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Étape 3
Assaisonner en sel, poivre et huile d’olive et servir tiède accompagné de la burrata.