Chutney d’oignons rouges au vinaigre de framboise

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Sortir les framboises du congélateur et les laisser décongeler 20 minutes.

• Étape 2

  Faire revenir les oignons rouges dans une casserole avec un filet d’huile pendant 3 minutes. Ajouter le sucre, bien mélanger et laisser caraméliser 2 minutes en mélangeant régulièrement.

• Étape 3

  Ajouter le vinaigre de framboise, bien mélanger et laisser à feu moyen jusqu’à évaporation du vinaigre.

• Étape 4

  Ajouter l’ail préalablement épluché et ciselé ainsi que les framboises, le sel et le poivre. Bien mélanger et mouiller avec le vin blanc.

• Étape 5

  Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.