- 20 min
- 40 min
- 4
Ingrédients
- Crozet au sarrasin : 300 g
- Oignon rouge Jardins du Midi : 2 pièces
- Beurre : 30 g
- Reblochon : 1 pièce
- Lardons : 200 g
- Crème liquide : 20 cl
- Sel : 3 g
- Poivre du moulin : 3 tours
Etapes
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Étape 1
Faire cuire les crozets dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter et réserver.
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Étape 2
Eplucher et ciseler les oignons rouges, les faire revenir dans du beurre pour les caraméliser légèrement. Réserver. Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter la crème et faire réduire. Saler et poivrer. Dans un plat à gratin, mettre une couche de crozets, une couche de crème aux lardons et une couche d’oignons rouges. Répéter l’opération jusqu’à remplir le plat. Couper le reblochon en 2 dans la largeur. Le déposer sur le dessus du plat. Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.