- 30 min
- 10 min
- 4
Ingrédients
- 6 darnes de saumon
- 500 g de tomates
- 100 g d’aneth
- 1 bouquet de menthe
- 100 g de crème fraîche
- 30 g de beurre
Etapes
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Étape 1
Éplucher et hacher grossièrement les tomates. Découper 6 carrés dans une feuille d’aluminium, beurrez-les au pinceau.
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Étape 2
Disposer sur chacun un peu de tomate concassée et recouvrir d’un pavé de saumon.
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Étape 3
Déposer par-dessus 3 feuilles de menthe fraîche et l’oseille émincée. Saler et poivrer. Rajouter 1 cuillère à café de crème fraîche et refermer la papillote.
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Étape 4
Cuire au four à 210° (7 au thermostat) pendant 10 minutes.
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Étape 5
Dresser sur un lit de mélange de riz blanc, rouge et sauvage.