- 30 min
- 20 min
- 4
Ingrédients
- Filet de hareng fumé : 4
- Pomme de terre : 4 pièces
- Pomme de terre douce : 4 pièces
- Pulpe d’ail fumé : 20 g
- Crème fraîche : 10 cl
- Persil haché : 1 cuillère à café
- Huile de sésame
- Sel, poivre
- Décoration : tranches d’oignon blanc, tranches d’oignon rouge, micro pousse amarante pourpre
Etapes
-
Étape 1
Tailler et cuire les pommes de terre à l’eau Dans un mortier, mettre l’huile de sésame et le persil haché
-
Étape 2
Monter la crème et y incorporer l’ail fumé et assaisonner. Dresser le hareng avec les pommes de terre et la crème à l’ail fumé.