- 90 min
- 20 min-30 min
- 6
Ingrédients
- 500 g de farine
- 30 cl de lait
- 20 g de levure
- 5 branches de romarin frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
Etapes
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Étape 1
Préparer un levain en délayant la levure et 200g de farine dans 5cl de lait tiède. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
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Étape 2
Mélanger 300g de farine, 25cl de lait, l’huile d’olive et un peu de sel. Ajouter le levain et pétrir jusqu’à élasticité. Laisser lever durant 1 heure et demie.
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Étape 3
Sur une plaque huilée, abaisser la pâte au rouleau afin d’obtenir une épaisseur d’environ 2cm et entailler en diagonale à l’aide d’un couteau pour former des croisillons de 2cm environ.
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Étape 4
Huiler la surface du pain à l’aide d’un pinceau et parsemer de brindilles de romarin. Laisser lever 15 minutes, et cuire au four à 220° durant 20 à 30 minutes.
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Étape 5
Servir tiède en apéritif ou en accompagnement de charcuteries.