- 20
- 25 min
- 4
Ingrédients
Pour l’huile thym / laurier
- Bouquet Thym/laurier branche Jardins du Midi : 1 pièce
- Huile d’olive : 20 cl
- Pour les frites :
- Patate douce : 1 pièce
- Carotte violette : 3 pièces
- Panais : 3 pièces
- Ail blanc Jardins du midi : 3 gousses
- Bouquet Thym/laurier branche Jardins du Midi : 2 pièces
- Paprika : 3 g
- Fleur de sel : 3 g
Etapes
-
Étape 1
Dans une casserole, mettre le bouquet de thym à griller légèrement sans matières grasses. Verser l’huile par-dessus, éteindre le feu, recouvrir la casserole d’un film plastique et laisser infuser 10 minutes. Filtrer au chinois et réserver.
-
Étape 2
Préchauffer le four à 180 °C. Laver, éplucher et tailler les légumes en bâtonnets. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajouter les gousses d’ail en chemise et les bouquets de thym/laurier. Arroser d’huile parfumée, parsemer de paprika et de fleur de sel. Cuire au four à 180 °C pendant 25 minutes.