Galettes lentilles vertes/carottes/oignon

Ingrédients

• Étape 1

  Rincer les lentilles, les cuire dans un grand volume d’eau frémissante 30 minutes.

• Étape 2

  Éplucher l’oignon et la carotte, les tailler grossièrement puis les mixer finement. Égoutter les lentilles, les verser dans un saladier, les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter le mélange carotte/oignon, puis la fécule, bien mélanger puis ajouter la farine et finir de mélanger.

• Étape 3

  Mettre une poêle à chauffer avec un filet d’huile, y déposer une cuillère à soupe de la préparation former les galettes. Cuire des deux côtés.