Gougère Ail parmesan sarriette

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Éplucher, dégermer et ciseler l’ail. Mettre l’eau, le lait, le beurre, le sucre et le sel à chauffer dans une casserole.

• Étape 2

  À ébullition, retirer du feu. Ajouter la farine en une seule fois, puis mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte pendant 5 minutes.

• Étape 3

  Mettre la pâte dans un saladier, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Ajouter la moitié de l’ail ciselé et des feuilles de sarriette.

• Étape 4

  Préchauffer le four à 170 °C. Pocher des ronds sur une plaque allant au four préalablement graissée. Parsemer avec le reste d’ail ciselé, de quelques feuilles de sarriette et de parmesan râpé. Cuire à 170° pendant 30 minutes sans jamais ouvrir le four. Servir tiède.