Pro

Hot-dog saucisse de Toulouse, oignons caramélisés et cerfeuil

Ingrédients

  • Oignon Jaune Jardins du Midi : 3 pièces
  • Beurre : 50 g
  • Sirop d’érable : 4 cl
  • Vinaigre balsamique : 4 cl
  • Pain à hot dog brioché : 4 pièces
  • Saucisse de Toulouse : 4 pièces
  • Cerfeuil Jardins du Midi : 1 barquette
  • Moutarde à l’ancienne : 40 g

Etapes

  • Étape 1

    Éplucher et ciseler les oignons. Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à qu’ils deviennent translucides. Déglacer au vinaigre balsamique, ajouter le sirop d’érable, bien mélanger et laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés. Réserver.

  • Étape 2

    Faire griller les saucisses de Toulouse à la poêle ou au barbecue. Ouvrir les pains à hot-dog, les tartiner de moutarde, les garnir avec les saucisses grillées, les oignons caramélisés et parsemer le tout de pluches de cerfeuil. Servir sans attendre.