Mini fleurs d’oignons frites

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Tailler le dessus des oignons et les éplucher délicatement. Couper ensuite la base au ras. Fendre les oignon en 8 mais sans aller jusqu’au bout, il faut qu’ils restent entier durant la cuisson.

• Étape 2

  Battre les oeufs dans un saladier, mettre la farine dans un autre et la chapelure dans un 3ème. Passer les oignons dans la farine, puis dans l’oeuf battu et finir dans la chapelure. Faire chauffer un bain d’huile de friture à 170°C.

• Étape 3

  Plonger les fleurs d’oignons et les faire frire 3 minutes. Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. Parsemer de fleur de sel. Servir sans attendre nature ou avec la sauce de votre choix.