Mousse de fromage frais, crevettes, échalote

Ingrédients

Etapes

• Étape 1

  Éplucher les crevettes.

• Étape 2

  Éplucher et émincer finement l’échalote. Ciseler la ciboulette. Battre le fromage frais avec la crème liquide pour les monter comme une chantilly.

• Étape 3

  Ajouter l’échalote, la ciboulette, le jus et le zeste d’1/2 citron vert et bien mélanger. Poivrer. Dresser la mousse dans des verrines, mettre les crevettes par-dessus et décorer d’un peu de zestes de citron vert et de ciboulette.