Pro

Pâtes au pesto d’avocat, tomate cerise et parmesan

Ingrédients

  • Pâtes fraîches 400 g
  • Pulpe d’avocat 200 g
  • Huile d’olive 3 cuillère à soupe
  • Pignon de pin 20 g
  • Ail haché 10 g
  • Tomate cerise 20 pcs
  • Poivron 2
  • Parmesan 100 g
  • Micro pousse de basilic

Etapes

  • Étape 1

    Réaliser le pesto d’avocat (monter au mixeur la pulpe d’avocat, les pignons de pain, l’ail et l’huile d’olive). ETAPE 2 ETAPE 3 ETAPE 4 ETAPE 5 Dresser.

  • Étape 2

    Cuire les pâtes fraiches.

  • Étape 3

    Cuire les tuiles de parmesan.

  • Étape 4

    Tailler les poivrons les poêler avec les tomates cerise. Dresser votre assiette.